石磨面粉是面粉中比較好的一種，那么石磨面粉的好處是什么呢？

石磨面粉和普通的機(jī)磨相比，在很多方面都有著其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。從加工工藝來(lái)看，普通機(jī)磨面粉所使用的磨粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度快，加工溫度高，對(duì)一些像蛋白質(zhì)、熱敏性維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很大的影響；與之相比，石磨面粉機(jī)所采用的傳統(tǒng)石磨有著低轉(zhuǎn)速、低溫度的優(yōu)良特點(diǎn)，減少了營(yíng)養(yǎng)素的流失，而且還可以保留麥子當(dāng)中獨(dú)特的香味。

所謂石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨加工出來(lái)，不添加任何添加劑的面粉。關(guān)于石磨，過(guò)去在全國(guó)的北方一帶農(nóng)村非常普遍。而如今，石磨不是成為了豬圈的擴(kuò)基石，就是成為了大門(mén)口的閑棄之石。真要能找出個(gè)石磨還真有些困難。而有了這個(gè)基礎(chǔ)，只要把石磨帶上電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，那就非常省時(shí)省力，工作效益會(huì)大大提高。