鱈魚(yú)荷香蒸豆腐

鱈魚(yú)荷香蒸豆腐

原料：鱈魚(yú)、南豆腐、干荷葉、大蔥、香蔥、紅椒、竹籠屜

調(diào)料：美極鮮醬油、鹽、胡椒粉、白葡萄酒

做法：

1.鱈魚(yú)去皮去骨切丁，用廚房紙吸去水份，用鹽、白葡萄酒、胡椒粉腌漬10分鐘

2.豆腐切成大塊放在荷葉中，加鹽。包好放入整過(guò)蒸2分鐘，蒸進(jìn)清香的荷葉味。

3.鱈魚(yú)放在豆腐上包好荷葉入蒸鍋蒸3分鐘，讓鱈魚(yú)與豆腐完美融合。

4.大蔥白切絲，鍋里放少許油煸香，放入美極鮮醬油，白糖胡椒粉鹽、調(diào)成蘸汁

5.將鱈魚(yú)調(diào)整放在豆腐上，撒上蔥花、撒上紅辣椒絲，淋上汁即可食用。