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石磨腸粉和普通腸粉有什么區(qū)別

石磨磨出來的米漿,口感更爽滑,用米也有考究的,用老米,老米磨漿,蒸出來的腸粉,口感更有韌性,不過老米的米香比不上新米,也有人用新米,看個(gè)人喜愛。柏飛牌石磨,磨漿細(xì)滑。電動(dòng)石磨的成本會(huì)高一點(diǎn),可是經(jīng)用。

普通腸粉,可能就是用面粉兌水,然后蒸熟的,成本低,可是就沒有什么口感而已啰。如果對(duì)味道口感有尋求的,就不要考慮用粉哦


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